🦀 茶的十大寓意 🦀
2025年1月7日 星期二
2025年1月1日 星期三
2024年12月31日 星期二
烏龍茶
🙋今天小編來介紹烏龍茶，沒喝過你也一定聽過的烏龍茶 ，中部地區之烏龍茶依加工製程，分為清香型球型烏龍茶及焙香型球型烏龍茶，清香型烏龍茶 主要生產地為臺中市和平區、南投縣仁愛、信義、竹山、名間鄉等。🍃水色蜜綠或蜜黃，香氣淡雅；而焙香型烏龍茶 則以鹿谷鄉之凍頂烏龍茶為代表，生產地已延伸鄰近之竹山及名間鄉，🍃水色金黃明亮，具焙火香氣，滋味醇厚。
🙋♀️聽完小編介紹的烏龍茶後，就可以依喜好選擇最鍾愛的烏龍茶製作不同顏色及滋味的茶凍，閒暇時光共創親子樂趣👧，一起動手做茶凍吧!!
強力推薦可溯源安全的產銷履歷驗證茶葉做為原料，再加點產銷履歷驗證的🍯蜂蜜來增添風味!!!
💟準備材料:
茶葉、蜂蜜(可替換為糖)、果凍模具、果凍粉(用量請參考包裝說明)。
步驟1️⃣：烏龍茶泡好取茶湯備用。
步驟2️⃣：將果凍粉加入烏龍茶(約1:5)、蜂蜜適量，加熱攪拌至材料充分溶解。
步驟3️⃣：趁熱分裝於模型或是容器內，靜置10分鐘稍微冷卻後放入冰箱冷藏2小時。
步驟4️⃣：取出後脫膜即可食用。
是不是很簡單呢~? 快自己動手做看看吧!😘
2024年12月19日 星期四
碧螺春
臺灣特色茶～「碧螺春」知多少🍃
碧螺春 為不發酵茶，在風味輪中屬於臺灣綠茶，主要產期為3月至12月，其中又以3～5月及10～12月的茶葉品質較佳🙌。
以 一心二葉嫩芽製成的碧螺春綠茶，有色、香、味、形四絕之美，外觀新鮮碧綠、芽尖白毫多，形狀細緊捲曲似螺旋，乾茶散發清雅香氣、色澤亮麗，茶湯則碧綠清澈、鮮活爽口，熱沖有綠豆清香，冷泡有青草芬芳。(冷泡時間建議以四小時內為佳)
新北三峽是碧螺春的故鄉，當地因受白雞山環抱，具雲霧繚繞、涼爽氣候及肥沃土壤等得天獨厚的自然條件，茶葉品質優良、風味卓越，開墾種茶已有近200年歷史，是現今臺灣唯一的專業炒菁綠茶產區喔，想品茗道地的綠茶 ，就到三峽 一探究竟吧🍵。
2024年12月10日 星期二
2024年12月6日 星期五
茶人必懂茶桌上的9個暗語
茶人必懂茶桌上的9個暗語
🍵茶杯倒扣：茶杯磨桌寓意是：初來乍到請多多關照。
🍵茶蓋刮杯：茶蓋刮杯寓意是：有人要加害於你務必小心。
🍵雙杯倒茶：兩杯子一起倒茶寓意是：暗示對方一起離開此地。
🍵壺嘴對客：壺嘴對著客人寓意是：在趕對方走。
🍵長輩倒茶：長輩給自己倒茶時，物質併攏向下叩擊桌面。
🍵平輩倒茶：雙指併攏叩擊桌面。
🍵小輩倒茶：小輩給自己倒茶時，物質併攏向下叩擊桌面。
2024年11月13日 星期三
2024年11月6日 星期三
茶葉保存期限問題
最近吵得很兇的茶葉保存期限問題，在《品味台灣老茶》醫書123頁中有說明。但問題不是現在包裝的茶葉與老茶的問題。現在是茶葉包裝上保存期限過後該如何處裡的問題。台灣老茶、普洱茶老茶、各種比賽茶、包裝茶等超過保存期限後能否銷售的問題。是否違法的問題。
其他的酒、人蔘、老菜脯‧‧‧等放越久越好的東西該如何處裡的問題。
2024年10月31日 星期四
臺灣大葉種紅茶知多少
臺灣大葉種紅茶知多少🙋，相信大家一定聽過茶有分「綠茶、紅茶、烏龍茶…等」，
💡這是依據茶葉不同的製程 來定義，➡️換句話說，同樣的茶葉，透過不同的製作過程，可以被做成不同的茶！
💡茶樹又可依據葉幅大小 分為「大葉種」和「小葉種」🍃，其中大葉種因為葉片單層柵狀組織結構，採摘後水分散失(萎凋)較快，因此紅茶的製程採用室內萎凋，➡️可知，大葉種為適製紅茶的茶樹品種。
常見的大葉種紅茶品種有：
✅原生山茶、✅臺茶8號(阿薩姆)、✅臺茶18號(紅玉)及✅臺茶21號(紅韻)等，風味濃郁醇厚、冷泡熱沖皆宜，也很適合調製奶茶喲！推薦大家可依照喜好挑最適合自己風味的特色紅茶🥰。
在家沏一壺好茶，捻一縷茶香🍵歡迎底下留言告訴小編，你最喜歡哪種特色紅茶吧。
2024年10月30日 星期三
2024年10月10日 星期四
2024年10月7日 星期一
2024年10月3日 星期四
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