怎麼選食用油？

選錯油，不只是味道不同，還可能讓好油被高溫白白破壞。

買油先看用途。涼拌、快炒、煎炸，適合的油不一樣；同一種油是否精煉，也會影響耐熱程度。下面10種常見食用油，簡單對照就知道怎麼用。🌿

用油沒有哪一種永遠最好。

真正實用的做法，是依料理方式換油，少量使用、避免冒煙、不要反覆油炸。油瓶也別放在高溫和陽光直射處，開封後盡快用完，吃得香，也吃得更安心。