冬至吃湯圓～「甜」「鹹」你選哪一味

冬至吃湯圓～「甜」「鹹」你選哪一味👀

你知道做 #湯圓 要用哪種米嗎?烹煮後具軟黏特性的糯米，是製作湯圓的主要食材，其中又以外型圓短、質地軟黏的「圓糯米(稉糯)」為首選✅

除了做為經典的紅白小湯圓，也可搭配鮮肉包成大湯圓，或包入紅豆、芝麻、花生等各式餡料做為甜湯圓✨✨

冬至時節，除了品嚐配料滿滿的鹹湯圓和甜湯圓，各地也會應用糯米，製成各種特色的傳統米食，如澎湖會將糯米糰搭紅麴染色，捏成牛雞狗豬等形狀的雞母狗，臺南地區則會包入高麗菜、香菇、鹹菜等炒熟內餡，蒸煮為菜粿放涼後食用😋。