把握產季時光，盡享蓮藕美味「蓮藕」實用大全報你知📢
蓮藕 為蓮的地下莖
富含蛋白質、膳食纖維及多種維生素與礦物質等營養，每年5月至10月為蓮藕產期，並以臺南、嘉義、桃園為主要產地
挑選蓮藕有3步驟，以 ✅藕節粗長、堅實 ✅顏色呈黃褐色，表皮光滑 ✅藕孔空洞大 者為佳
烹飪前可將蓮藕泡水阻隔空氣，或先行汆燙去除多酚類物質、減少澱粉質，有助避免氧化變黑👌
若一次購買較多，則建議用白報紙包裹，放入塑膠袋，帶土蓮藕冷藏可存放一週，未帶土則可存放三天，也可削皮切片後汆燙，冷凍可存放一個月❄️把握產季時光，一起品嚐當季蓮藕的鮮嫩好滋味吧😋
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