夏天食用國產菇

夏天食用國產菇，清爽開胃好營養👍

天氣逐漸炎熱🌞，涼拌食物最受喜愛😋，臺灣菇類如香菇、杏鮑菇、木耳、金針菇、鴻喜菇等，富含膳食纖維、多醣體、胺基酸、蛋白質、維生素等營養元素，養生美味熱量低，為涼拌食材最佳首選🙌。

選好菇，購買臺灣菇類時，請認明✅有機農產品標章、✅產銷履歷農產品標章及✅臺灣香菇標章，在全國賣場及各大通路都買得到。

🧑‍🍳涼拌什錦菇

準備材料：

✅菇類：香菇2朵、杏鮑菇1條、木耳1大朵、金針菇半包、鴻喜菇半包。

✅配料：蒜頭、嫩薑、辣椒、香菜(依個人口味添加) 。

✅醬汁：醬油及(素)蠔油各1.5大匙、砂糖及香油少許。

製作方法：

1️⃣菇類洗淨後，香菇切片，杏鮑菇撕成條狀，木耳切成細條，金針菇切蒂頭撥成小把，鴻喜菇切蒂頭後撥開一朵一朵。

2️⃣金針菇汆燙1分鐘後起鍋，其餘菇類燙熟，瀝乾冷卻置於保鮮盒放入冰箱冰鎮。

3️⃣配料切碎與醬汁混和，與冰鎮菇類拌勻即可上桌。