買魚別只看大小！5個地方一看就知道新不新鮮

買魚別只看大小！5個地方一看就知道新不新鮮

去市場買魚，最怕看起來漂亮，回家才發現不夠新鮮。

其實挑魚不用太複雜，從魚眼、魚鰓、魚身、魚鱗和氣味這5個地方看，就能快速判斷。👇

① 魚眼｜清澈飽滿比較新鮮

新鮮的魚，眼球通常清澈透亮、看起來飽滿。

如果魚眼混濁發白、明顯凹陷，就要多留意。

② 魚鰓｜鮮紅、沒有異味較好

翻開魚鰓，新鮮的魚鰓顏色偏鮮紅，而且沒有明顯臭味。

如果魚鰓發灰、發黑，還有明顯腥臭味，就不建議挑。

③ 魚身｜按下去要有彈性

用手指輕輕按壓魚肉，新鮮魚肉通常緊實、有彈性，按下去後能很快回彈。

如果一按就凹下去、久久彈不回來，可能已經放了一段時間。

④ 魚鱗｜完整、有光澤更好

新鮮魚的魚鱗通常比較完整，有自然光澤，也不容易大片脫落。

如果魚鱗掉很多、表面暗淡無光，就要謹慎挑選。

⑤ 氣味｜淡淡魚腥味正常

新鮮魚通常只有淡淡、正常的魚腥味，不會刺鼻。

如果聞起來有酸臭味、腐臭味，就直接避開。

📌 下次買魚可以先記住這5點：眼睛要亮、魚鰓要紅、魚肉有彈性、魚鱗完整、氣味正常。

這幾個地方一起看，比只看外表更不容易踩雷。