沙拉油驗出致癌物苯駢芘，引發民眾關注。但北榮遺傳優生學科主任醫師 ＃張家銘 提醒，苯駢芘不只存在於問題油品中，日常生活裡的廚房油煙、焦黑食物、燒烤煙霧、二手菸，也都可能是接觸來源。
張家銘指出，這次問題油品應下架、退貨並停止使用，但不必把風險想成「吃到一口就完蛋」。真正需要留意的，是長期反覆暴露，例如大火爆炒到油煙瀰漫、炸油重複使用、烤肉焦黑邊照吃。
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