認識「甜粽」和「鹹粽」的秘密

🥊甜鹹口味大PK

帶你認識「甜粽」和「鹹粽」的秘密✨✨

#端午節 要到了

你喜歡吃香甜軟黏的 #甜味粽子。

還是鹹香Q彈的 #鹹味粽子呢?

雖然都是粽，但是口感大不相同

關鍵就在於「米」的選用🌾

#甜味粽子 一般使用外型短圓呈不透明白色的 #圓糯米

煮後質地較為黏糊

※常見的鹼粽又因將糯米浸泡於鹼水

再經受熱產生糊化作用

而產生如果凍般的特殊口感

＃鹹味粽子  一般使用外型細長呈不透明乳白色的 #長糯米

煮後質地較為硬挺、黏性也略低於圓糯米

很粽要‼有它才對味~跟小編分享怎麼配最好吃吧🤤https://www.facebook.com/afayayaya/posts/pfbid0SBVFHo9tyMg5b3d34oFf889jXJmLXM8QRucq8Dx3pvChD6uuu51SUy5rZDm3kdo3l