選對「大番茄」～料理更合味😋
🍅帶你認識兩種大番茄的秘密
你喜歡吃 #番茄 嗎?
番茄依果實大小及外型
可分為 #大番茄 和 #小番茄 兩類✌️
小番茄包含大家熟悉的玉女、聖女及橙蜜香等品種，一般以鮮食為主
大番茄則以 #黑柿番茄 及 #牛番茄 較常見
多作蔬菜使用，除了鮮食也適合入菜👇
#黑柿番茄 皮厚肉較硬，酸度較高
可為料理增添「迷人酸度」
適合用來炒蛋、沾醬或炒食蔬🥗
#牛番茄 皮薄多汁，滋味酸甜
可為料理增添「濃郁甜味」
適合生食、燉湯或做醬汁🍲
💡番茄含有豐富的茄紅素
經高溫烹煮與破碎後，能促進茄紅素的釋放
加熱也可讓茄紅素更易被人體吸收
食用大番茄時，可以多利用加熱方式料理喔✨✨
＃食農教育 ＃食農知識
沒有留言:
張貼留言