煮蛋時間會直接影響蛋黃和蛋白的口感

煮蛋時間會直接影響蛋黃和蛋白的口感。

* **6分鐘溏心蛋**：蛋黃濃郁流心，蛋白柔嫩，非常適合沾醬食用。

* **8分鐘蛋**：蛋黃呈果醬狀，中心滑嫩如卡士達，適合放入拉麵等料理。

* **10分鐘中熟蛋**：蛋黃完全凝固但仍柔軟略微鬆散，口感介於溏心與全熟之間。

* **12分鐘全熟蛋**：蛋黃堅實略帶粉質，蛋白結實，適合做沙拉或長時間保存。