紅鳳菜、白鳳菜 比一比

你愛哪一味～紅鳳菜、白鳳菜 比一比😋

你喜歡吃 #紅鳳菜 或 #白鳳菜 嗎?

在中醫理論中，兩者雖然都屬於「寒性」的蔬菜

但在口感及營養特色上略有不同喔🙌

🔴 紅鳳菜

因葉背呈紫紅色而得名

口感細嫩帶點黏滑

與白鳳菜相比，鐵質、維生素A含量較高

🟢 白鳳菜

因葉背呈淡綠色或白綠色而得名

葉片肥厚、口感脆嫩

與紅鳳菜相比，膳食纖維及維生素B2含量較高

紅鳳菜和白鳳菜適合搭配薑絲和麻油快炒

或汆燙後加入蠔油、醬油等調味

你有哪些獨門的料理食譜呢？留言跟大家分享吧💬

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