荔枝保鮮真簡單

😍荔枝保鮮真簡單

你一定要知道的～荔枝保存小竅門🗒

夏天來臨，正是品嚐荔枝的好時節

高雄市是臺灣最大的荔枝產地

其中又以大樹、旗山和杉林種植面積最廣🙌，其次為臺中市跟南投縣

新鮮荔枝採收2至3日後，果皮便容易失水，產生硬化及褐化

所以購買後可視用途和食用頻率，以整束冷藏或個別泡鹽水冷藏保存

若想製作為甜點或荔枝飲品，也可以去殼去籽後冷凍保存~最長可保鮮約1個月喔

😍荔枝不僅多汁鮮甜，更含鉀、檸檬酸、精氨酸和維生素B、C等營養

但因荔枝屬於高升糖指數的水果，傳統亦有「一把荔枝三把火」的俗諺

應避免空腹食用，有需要控制醣份者，可洽詢醫生意見並酌量食用唷!

#食農教育 #食農知識

【鮮農直賣所-食農教育NO.62】

資料來源:鮮享農YA - 農糧署