樹豆芥菜雞湯

原食品味～教你做好喝暖胃的「樹豆芥菜雞湯」💛

你知道嗎?在原住民文化中，樹豆不只是一種食材，更是幸福的象徵喔！相傳有一顆會跳動的樹豆，為一位美麗的女孩牽起好姻緣，從此樹豆便成為祝福的象徵，代代相傳💞。

樹豆在阿美族語稱「fata'an」，泰雅族語稱「Syungutu」、排灣族語稱「Puuku」，有耐儲存、耐旱易種植、營養豐富等特色，可用於煮湯、榨油或蒸熟拌飯，料理方式相當多元🙌。

樹豆芥菜雞湯 這樣做

🔸準備食材： 

土雞半隻(切塊)、芥菜800克、樹豆1杯、薑絲1小把、熱水1鍋、魚露及鹽巴適量

🔸料理方式：

1️⃣樹豆泡軟：加水用電鍋蒸煮至軟透，連水備用

2️⃣雞肉汆燙洗淨

3️⃣水燒開加入雞肉和芥菜，煮至沸騰後，加入樹豆(含湯水)一起烹煮

4️⃣下調味料，最後加入薑絲

跟著食譜煮一碗暖心的樹豆芥菜雞湯～感受原民智慧與祝福吧✨✨