薏苡

🌾農糧知識小學堂「薏苡」和「薏仁」一樣嗎?🤔

你知道嗎?薏苡是一種穀類植物，國內嘉義、臺中、彰化、南投、雲林等地均有栽培，以二期作為主。

薏苡籽成熟採收後，去殼與種皮，便成為紅薏仁，因保留外皮，故有豐富的全穀營養，含不飽和脂肪酸、維生素B及E、膳食纖維、植化素營養成分，且不含麩質，對麩質過敏的朋友也能安心食用👌，紅薏仁再去除麩皮，則成為白薏仁，口感細膩且更柔軟😋。

所以紅薏仁與白薏仁並非不同種類的薏苡，而是在於去除麩皮與否的差異哦！你學會了嗎👀