家裡的馬鈴薯又發芽了嗎?
教你三招～保存真簡單🥔
國產馬鈴薯以1至3月為主要採收期
是期間限定的在地好滋味
但是若因貯藏時照射到光線
或溫度變化劇烈、儲藏時間較久
都有可能使馬鈴薯變綠或發芽而產生「龍葵鹼」
這個時候便只能丟棄、不能食用❌
想要保存好馬鈴薯～買回家後
可視居家環境或天氣狀況，選擇最佳方式👇
若家中環境較為乾燥
可與會釋放乙烯的蘋果一同裝袋
放在照不到陽光的通風陰涼處保存
若家中環境較潮濕
則建議裝進打洞的塑膠袋內冷藏
或是去皮後切塊壓泥、放入冷凍
做成各種料理都很方便喔👌
＃食農教育資訊
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