馬鈴薯保存

家裡的馬鈴薯又發芽了嗎?教你三招～保存真簡單🥔

國產馬鈴薯以1至3月為主要採收期，是期間限定的在地好滋味，但是若因貯藏時照射到光線，或溫度變化劇烈、儲藏時間較久，都有可能使馬鈴薯變綠或發芽而產生「龍葵鹼」，這個時候便只能丟棄、不能食用❌。

想要保存好馬鈴薯～買回家後，可視居家環境或天氣狀況，選擇最佳方式👇。

若家中環境較為乾燥，可與會釋放乙烯的蘋果一同裝袋，放在照不到陽光的通風陰涼處保存。

若家中環境較潮濕，則建議裝進打洞的塑膠袋內冷藏，或是去皮後切塊壓泥、放入冷凍，做成各種料理都很方便喔👌。