❄️轉眼來到「立冬」
冬季令人期待的鰆魚家族也逐漸上市，大家可能常聽到最有名的鰆魚是「康氏馬加鰆」，也就是俗稱的「土魠」，但鰆魚家族中可不只有土魠，市場上可以見到的還有臺灣馬加鰆(白腹)、高麗馬加鰆(闊腹仔)、日本馬加鰆(馬加箭)等馬加鰆屬，另外有個特別的棘鰆屬成員，就是俗稱石喬的棘鰆。
牠們均有魚身狹長側扁呈紡綞形，魚鱗極為細小，吻端尖，口中有利齒的特徵，也是非常典型的表層水域洄游掠食性魚類，冬季正是牠們肥美的時節，多半體型越大價格也越高，而且因海洋環境變遷，捕獲機率的差異，造成各種鰆魚產量不一定穩定，另外消費者喜愛的口感不同，也都是鰆魚間出現價差的因素。
而海洋資源的維護也是消費者的另一層擔憂，還是提醒把握每種魚類當季時間，不過分追求特定魚種，選擇合理價格的產品進行購買，就能一起享受來自海洋的饋贈
參考資料了解更多
⭐年年有鰆的鰆魚小教室https://reurl.cc/Nlk4g6
⭐臺灣常見經濟性水產動植物圖鑑(電腦版p.413、416-417)https://www.fa.gov.tw/book/fishlibrary/files/assets/basic-html/page-I.html
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