樹豆羅宋湯

原鄉部落的「勇士豆」你吃過樹豆嗎?🤔

樹豆在原住民傳統的文化及生活有著十分重要的歷史，早期開墾及遷徙時會帶著樹豆及豆類種子，在遷徙做為糧食或種植開墾土地，樹豆攜帶方便、保存容易，且蛋白質豐富，提供原鄉部落勇士們充足體力，又稱為「#勇士豆」💪。

傳統料理會將樹豆與排骨、豬腳等食材熬煮成湯，提供上山打獵的勇士食用🏹，補充蛋白質與澱粉等營養、增強體力與耐力。

運用在地食材變成異國風味😋，加入大量蔬菜以及營養健康的樹豆，做成充滿活力的樹豆勇士羅宋湯。