番茄炒蛋有訣竅

「經典」不「簡單」番茄炒蛋 有訣竅✨「大番茄屬於蔬菜類；小番茄屬於水果類！ 」番茄炒蛋要用大番茄。

番茄炒蛋是餐桌常見的家常菜，食材單純、料理方式簡單，但想炒得炒蛋滑嫩、番茄甘甜～可不容易喔🙌。

要做番茄炒蛋，建議挑選外皮較厚的黑柿番茄或牛番茄，其中黑柿番茄酸甜均衡、更為首選，料理前可放置室溫陰涼處，待其熟成軟化，洗淨後保留果皮，一顆切四至六塊，可維持營養及口感😋。

接著以大番茄1個：雞蛋3個的黃金比例

加油將番茄炒至全熟，再加入炒至半熟的雞蛋中，起鍋前可加入些許糖或番茄醬調味，提升甘甜味，一盤美味的番茄炒蛋就完成囉🍅。