多變好滋味～一起認識「洛神」的身世由來🙌洛神源自西非，二十世紀初由日本人引進臺灣，洛神葵是從英文Roselle及日文「ローゼル」(rōzeru)音譯而來。
早年引入臺東，原住民於每年5至6月小米收成後播種於11月採收，與部落傳統作物相互配合，使洛神葵成為臺東特色農產👍，近年產地集中種植在臺東東河、太麻里及大武等地，花蓮及南投也有少量種植，食用的部位為果萼，味道偏酸多製成加工品😋，果醬、果乾、蜜餞等味道酸甜好吃，或加入飲料、蛋糕烘培用。
異國特色吃法
印度會以洛神搭配辣椒、紅糖及辛香料等製成酸甜辣醬🌶️，加勒比海地區的牙買加以洛神為基底，加入生薑、丁香和柑橘等製成茶飲☕，在美國佛羅里達變成蔓越莓的替代品，又有佛羅里達蔓越莓(Florida cranberry)之稱，加入砂糖香料等製成果醬食用，想來試試不一樣的吃法嗎？😆
沒有留言:
張貼留言