玉米筍

鎖住鮮甜～「玉米筍」就要這樣煮🙌

你喜歡吃 #玉米筍 嗎?玉米筍是玉米的小時候，也就是玉米在吐絲授粉前，或籽粒尚未隆起的幼嫩果穗🌽，與全榖根莖類的玉米兩者相比較，玉米筍營養以膳食纖維、礦物質及維生素為主，而食用上分類屬於蔬菜類，現在市售常見的玉米筍，是栽種專門採收玉米筍的品種👀。

想要品嚐清脆鮮甜好滋味，首先要挑選外葉翠綠、鬚根新鮮的「帶殼」玉米筍，以流動清水沖洗外殼後，可放入外鍋加有一杯水的電鍋蒸熟，或以小火冷水慢煮約8-10分鐘，待外葉熟軟微黃、易於剝開，即代表熟透囉😋。