愛玉子，是「公」還是「母」呢

我們吃的愛玉子，是「公」還是「母」呢👀

愛玉子為臺灣特有植物，原生於中央山脈中低海拔800至1,800公尺的山區，目前則多在中低海拔平地人工栽培喔，採收後經清洗、削皮、烘乾，加水搓洗會凝結為凍狀，愛玉凍富含膳食纖維、熱量極低(每百公克僅2大卡)，冷熱都美味😋

愛玉小蜂是愛玉子唯一的授粉昆蟲，成蜂會飛入未成熟的公愛玉子果實內產卵，公愛玉子則會提供其發育場所及所需養分，小蜂長大成熟後，自公果攜帶花粉飛出，會再飛入未成熟母愛玉子幫助授粉，母愛玉子成熟後，會結出我們吃的愛玉子瘦果😆所以，我們吃到的愛玉凍其實是公母愛玉子愛的結晶喔！

另有和愛玉子相似、外型較圓短的薜荔，主要透過薜荔小蜂完成授粉，除了臺灣以外，其他國家類似愛玉凍的產品，則多是以薜荔或近緣榕屬作物製成的喔🙌