生活應用攻略: 後熟型水果

2024年8月22日星期四

後熟型水果

水果這樣熟了嗎?帶你看懂「後熟型水果」🍌

你有聽過後熟型水果嗎?

有些水果在採收後，仍會自行產生乙烯持續熟成，熟成過程中，果實貯存的澱粉會分解成糖分為主的可溶性固形物，使澀味降低、果實軟化、轉色或產生芳香成分等，吃起來更為香甜可口，這種水果便屬於後熟型水果，又稱為更年性水果🍌

想加速催熟後熟型水果，可將其與蘋果一同放入紙袋(箱)密封🍎，若是釋迦則以紙或布包裹、灑點水放通風處，待果梗軟化即可放入冰箱保存，或立即享用。

若不希望太迅速熟成，記得將蘋果和其他後熟型水果分開存放喔✌️

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