「落花生」大揭密

「落花生」大揭密，一起認識花生冷知識🥜

你知道花生為什麼應叫落花生 嗎?受粉後，花瓣凋落，子房柄向下生長將子房「推」入土中發育成莢果 ，地上開花、地下結果，所以叫做「落花、生」，6 大類食物中屬於「油脂與堅果種子類」，但在生物學分類上不屬於堅果，而是莢果，花生與黃豆、扁豆都 是具有莢果的豆科植物。

雲林和彰化為花生主要產地，農曆5-7月採收為「春豆」，10-12月則為「冬豆」，皆富含蛋白質、不飽和脂肪酸等營養，種皮還含有白藜蘆醇、前花青素等天然抗氧化物，搭配麥芽製成風味獨特、香氣四溢的花生糖，或是以花生仁和紅糖，製作綿密鬆軟可口的花生湯，都別有一番風味😋。