【餐桌常見的虱目魚 從頭到尾料理攻略】
🐟你愛吃虱目魚嗎？
虱目魚的魚體呈現乳白色，肉質細緻且鮮美！
富含優質蛋白質、維生素B群、EPA、DHA，營養價值極高，又稱為牛奶魚！
小編今天要來帶大家更進一步認識虱目魚，
到底虱目魚的各個部位可以怎麼料理呢？
－魚頭：膠質豐富，適合紅燒及燉湯(眼瞼含豐富DHA)
－魚皮：適合煮湯及煮粥
－魚背：號稱「魚菲力」，適合香煎油炸，也可以加工製成魚丸
－魚骨：適合熬高湯
－魚肚：帶有油脂，適合香煎，也可以煮湯或粥
－魚腸：適合香煎或加工
下次去到魚攤，就能精準的跟老闆買需要的部位了～
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