茭白筍

💡炎炎夏日~來點冷知識

你知道嗎?🤔🙋茭白筍名稱是這樣來的，植株莖部受黑穗菌寄生而膨大，顏色潔白形狀如筍，因此稱為茭白筍茭白筍是夏季重要的蔬菜之一，以南投縣、新北市及桃園市為前三大生產區。

💁‍♀️中南部的青殼種，產季4~6月及8~10月，筍鞘邊緣部分具青綠色，株形較小，單支筍重量較輕，橫切面稍扁平。

💁‍♂️北部的赤殼種，產季9~11月，筍殼邊緣淡綠中帶有紅色斑點，株形高大，品質佳，單支筍較重且長。

茭白筍的水分多、熱量低，纖維也很豐富，又有飽足感，非常適合炎炎夏日食用🌞

把握新鮮產季，享受茭白筍鮮脆爽口好滋味😋