小滿節氣 毛豆

一起來認識二十四節氣 小滿

5月將迎來二十四節氣裡的「小滿」，一起認識它的由來及時令農作物吧！

▌小滿（國曆5月20日）

小滿表示春天已經遠離，夏天到了，稻穗進入重要的時期，農民開始收成！

這時氣溫會升高，日照也會變長，農作物的灌溉就變成最重要的問題，而梅雨季會使土地獲得充分的滋潤，適合種植樹木和造林等工作，因此有諺語叫「小滿梅雨在本島，種植花木接成寶」。

• 時令農作物：毛豆

毛豆全株有85%以上的鮮筴果，八分飽滿時採收，#此時豆莢仍翠綠且外有茸毛故稱為毛豆。

毛豆含有豐富的營養成分，除完全的蛋白質、必需胺基酸、不飽和脂肪酸及醣類與纖維外，亦含有豐富的異黃酮類與皂素，是天然且營養均衡的食品。

毛豆為外銷大宗作物，以外銷日本為主（日本稱為枝豆）。