期間限定的「烏金來襲」
說到「烏魚」這尾海上烏金
每年跟著中國沿岸寒流而來，帶給臺灣海峽沿岸漁民豐厚的年終獎金，大家可能多是因雌烏卵巢及魚卵製成的奢華美味-「烏魚子」而認識牠，但其實除了烏魚子，烏魚還有烏魚膘、烏魚肫(腱)、烏魚殼等三寶，都是期間限定美味喔!
不過每次聽到海烏、洄游烏、本地烏、養殖烏到底都是什麼意思?完全把小編搞混，這次也特別整理出來讓大家可以簡單了解目前不只有季節性的海烏，還有穩定的養殖烏魚，讓更多大眾能一嚐當季烏魚美味，加上認識捕捉烏魚的傳統漁法-烏魚旋刺網，讓大家都能知道更多烏魚小故事~
而烏魚其實還有很多跟習俗、臺語俗諺甚至信仰相關的小故事，下次有機會再來介紹囉~小編要把握時機去吃碗烏魚米粉，大家也記得每年從11月開始到隔年1月都是品嚐當季烏魚好機會，千萬別錯過。
相關素材來源：網路蒐集彙整、漁業推廣月刊、食農教育平臺
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