樹豆山藥雞湯

✨厚實的樹豆香、綿密的山藥、鮮甜的雞湯味✨

品味原食～教你一道暖身又暖心的 #樹豆山藥雞湯 

耐旱、好保存、營養高且富含蛋白質的 #樹豆

也被稱為 #勇士豆 

是原住民族的重要能量來源之一💪

樹豆帶有獨特豆香，能使湯頭更加醇厚

與肉類一同燉煮，能使其更鮮嫩可口

搭配正當季的 #山藥 也很對味喔🙌

【食材準備】

🔸樹豆 1杯

🔸紅棗 10-12粒

🔸山藥 1/2斤

🔸帶皮蒜頭 5-6粒 

🔸雞腿切塊 1份

🔸水 3杯

🔸鹽 適量

【料理步驟】

1️⃣ 樹豆洗淨泡水3小時，煮滾後再煮15分鐘熄火燜軟

2️⃣ 雞肉汆燙去浮沫，加入拍碎蒜頭與山藥段，煮至山藥浮起即可

3️⃣ 將步驟2倒入樹豆湯中調味，加入紅棗加蓋燜片刻即可

一碗喝下～感受原民智慧與土地的力量吧🌿

#阿芳老師食譜 #食農教育 #原鄉食譜

＃寒流 ＃必備