「彩色花椰菜」家族

👀你吃過哪幾種?

帶你認識～「彩色花椰菜」家族🌈

#花椰菜 一年四季皆有生產

以冬、春為主要產季

除了用於清炒、汆燙

也可以拿來炒飯、做濃湯或做花椰菜乾

簡單料理就很美味😋

市售常見的 #白花椰菜 

富含維生素C及鎂、葉酸、蛋白質等營養，口感清甜且較為鬆軟

透過選育馴化，也陸續改良出

綠色、橘色、紫色等不同花球顏色的花椰菜

與白花椰外相比，彩色花椰菜有感較緊實、甜度較高

營養價值也略有不同喔🙌

#綠花椰菜 葉黃素含量較高🟢

#橘花椰菜 β-胡蘿蔔素及維生素A含量較高🟣

#紫花椰菜 花青素含量較高🟠

你吃過彩色的花椰菜嗎?

和大家交流分享你的私房料理吧🍽️