麻芛

☀️夏季限定古早味

你吃過「麻芛」嗎🌿

#麻芛湯 是不少臺中人難忘的童年記憶

想要煮出一碗甘甜順口的麻芛湯

料理前的處理步驟可不能馬虎喔👇

1️⃣選擇葉型較尖的甜麻芛，葉面完整、無黑點

2️⃣手撕去除葉脈，再將葉子撕碎

3️⃣於流動清水下沖洗

4️⃣放入細紗袋搓揉至產生白色泡沫，再將苦水沖洗掉

5️⃣即可放入番薯塊、吻仔魚及少許鹽煮湯

麻芛不只能煮湯

曬乾研磨後還能變身麻薏酥、戚風蛋糕或麻薏生乳酪🍰

你最喜歡的麻芛吃法是哪一種呢✨✨

#麻薏 #夏季古早味 #食農教育