綠竹筍

📣夏季必學「挑筍四字訣」

教你選中脆、嫩、甜的綠竹筍💦

每年6~8月夏季

是 #綠竹筍 的盛產期

綠竹筍含水量高、熱量低、富含膳食纖維

無論是涼拌、煮湯或快炒

都是清爽消暑的料理好選擇

✌️挑好筍、品鮮甜～一定要記得關鍵四字訣✌️

1️⃣白：切口處水嫩白皙，無怪味或腐味

2️⃣彎：呈牛角彎曲，長度不過長

3️⃣短：筍體矮短，籜葉(筍殼)距離緊密

4️⃣肥：基部直徑肥大厚實

筍尖密合無出青(變綠)，可避免苦澀味✅

🔔加碼小知識

綠竹筍屬於叢生竹，生長時呈叢狀聚集、無地下走莖蔓延

所以當竹筍從母竹基部芽眼向下長出時

會受背地性影響向上彎曲生長

形成特別的牛角形，是綠竹筍的「正字標記」🎯

筍友站出來!!你是最佳 #筍 友嗎?🙋🙋‍♂️

小編帶你來認識🧐https://www.facebook.com/afayayaya/posts/pfbid02tLCF33pFY9iV92dz4JCsCN14ed1UCYFeHuFSSXGmpiMBC1QriRBUAVUKKU2mNZZSl