結球白菜家族

一起來認識結球白菜家族

外形像球狀、葉片會層層緊緊包合的

結球白菜是冬季蔬菜代表

從嬌小可愛到巨無霸都有～

 一起看看誰是你的鍋中菜吧 😋

👶 #娃娃菜

迷你身形、營養滿分的小可愛

成熟時通常不到600公克

生育期約40～50天，葉片嫩、口感細緻，炒、涼拌都好吃。

將底部短短的莖切除就可以開煮

 ✨ 適合料理： 清炒、火鍋配菜

💛 #包心白菜

外型圓潤適中、葉球緊密，葉柄厚實

口感嫩脆清甜

是家常菜的百搭王～拿來清炒、煮白菜滷都超對味

 ✨ 適合料理： 白菜滷、清炒

💪 #山東白菜

結球白菜界的「巨無霸」！

 外形長橢圓，纖維較粗

適合放進火鍋～也常用來醃製成酸白菜或泡菜。

 ✨ 適合料理： 韓式泡菜、酸白菜、火鍋。

 

🧣 #天津白菜（長筒白菜）

外形修長，纖維較粗、葉片厚實

質地偏硬，市售較少見，常以加工後的「冬菜」出現

 ✨ 適合料理： 冬菜肉片湯、滷菜

🥢 挑選小撇步

 ✔ 葉面完整，葉緣翠綠無枯萎

 ✔ 結球緊密不鬆散，外表乾淨完整

 ✔ 有質量感，重量沉重

#大白菜  #娃娃菜  #包心白菜  #山東白菜  #天津白菜

 #冬季蔬菜  #蔬菜知識  #食農教育  #火鍋好朋友