秋葵

✌️教你兩道～

一吃就停不下來的「秋葵」料理😋

夏秋兩季是 #秋葵 的盛產期

國內以嘉義為主要產地

秋葵具有高鈣、熱量低、口感滑順等特色

更是天然勾芡的好幫手

處理時可先抹鹽搓洗、去除絨毛並洗淨

切除頭尾後，再切成1公分小段備用

有助提升秋葵料理的口感與風味喔✨✨

#金沙秋葵

1️⃣ 爆香蒜末、辣椒，加入2顆鹹蛋黃炒至起泡

2️⃣ 放入秋葵與1顆鹹蛋白碎，炒熟後淋上少許醬油拌炒

是鹹香濃郁的白飯殺手🍚

#鹹酥秋葵

1️⃣ 秋葵裝袋加入適量薑泥、玉米粉與鹽，搖勻裹粉

2️⃣ 熱油下鍋，中小火慢煎，撒上胡椒鹽提味

口感酥脆、越吃越涮嘴🍷

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