🔴紅豆🟢綠豆 比一比
你喜歡暖心的 #紅豆湯
還是消暑的 #綠豆蒜 呢😋
#紅豆 以屏東、高雄地區為主要產地
其中又以屏東占全國70%以上產量
一般會在9月中旬至10月上旬播種
經過80-95天的生長
於12月下旬至隔年1月上旬進行採收
#綠豆 則以嘉義朴子、東石
及臺南七股、佳里為主要產地
國內主要栽種較易煮爛的「粉(毛)綠豆」
從播種至收穫，大約將經過65～80天
一般於秋季11月期間進行採收
紅豆和綠豆皆富含蛋白質及膳食纖維
✅紅豆的鐵、鉀及膳食纖維含量較高，紅豆皮富含花青素
✅綠豆的鉀及膳食纖維豐富，且蛋白質含量約為穀類作物的2倍
在營養學分類上，紅豆和綠豆同屬「全榖雜糧類」
可搭配白米一同烹煮，使胺基酸組成更完整
有助補充多元的營養喔🙌
＃食農教育 ＃食農知識
#比一比 ＃比較
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