小米

😋品味原食～一起來認識「小米的故事」

#小米 在臺灣已有數千年的栽種歷史

遠比稻米栽培的時間還要悠久🌾

耐旱、耐逆境的生長特性

使其成為臺灣原住民族重要的糧食作物

也發展出獨特且豐富的小米文化✨✨

國內小米以臺東為主要產地

餘則分布屏東、高雄及花蓮等地區

脫殼後的小米籽粒

可供作煮飯、煮粥、釀酒或製作糕餅點心

其莖、稈、穀則可當餵養家畜的飼料

依據不同加工方法，也衍生出多元的應用🙌

跟著圖卡介紹～一起發現小米的不同樣貌吧👇

#食農教育 #食農知識