芋頭怎麼會「有大有小」？

🤔芋頭怎麼會「有大有小」

帶你一次搞懂「母芋」和「子芋」👀

「小芋頭」長大會變「大芋頭」嗎?

其實它們可能是完全不同的品種喔🙌

每種芋頭都有一顆主球莖，稱為 #母芋

母芋旁邊結出的數顆小球莖，則稱為 #子芋

由於有些品種是母芋較美味、有些則是子芋

所以一般常以「植物型態」和「栽培收穫目的」

將芋頭品種分為「食用母芋」或「食用子芋」兩類✨

🔸食用母芋的品種

其主球莖大、呈橢圓狀，重量一般可達1台斤以上

常見有檳榔心芋、高雄1號等

因肉質細緻，膳食纖維豐富

適合用於煮粥、燉湯或做內餡

🔹食用子芋的品種

其分球性強、子芋數量可多達30個以上

有圓錐形、短球形、長球形及棒形等外型

常見有赤芽芋、高雄2號等

肉質較為Q彈，風味香甜濃郁

適合直接蒸煮、做內餡或芋頭乾