綠豆

綠豆大揭密

🌱#原來綠豆還分兩種？！

 你吃的是毛綠豆，還是油綠豆？🤔

炎炎夏日，來碗綠豆湯消暑最對味！但你知道嗎～

綠豆其實有「粉質派」與「油亮派」兩大門派🌟

🔍 #毛綠豆（粉綠豆）

 ✔ 顆粒較小、外表無光澤

 ✔ 產地：

進口綠豆以印尼、澳洲為主

臺灣以臺南、嘉義為主要產區

 ✔ 口感綿密香濃，超適合煮湯、綠豆飯🍚

 ➡️ 是你我熟悉的「家常綠豆湯指定用豆」！

✨ #油綠豆

 ✔ 顆粒大、表面油亮有光

 ✔ 產地：

進口主要為油綠豆，大多由印尼、澳洲進口

臺灣少量栽種

 ✔ 煮久不爛，適合加工製成綠豆餡、粉絲或做綠豆糕🧁

➡️也可以拿來種豆芽菜喔！

別再傻傻分不清～

 綠豆雖小，學問可大！📚

💚選對綠豆，料理更對味👌

新鮮綠豆這樣挑

✅沒有霉爛，蟲柱孔或粉化

✅豆粒形狀完整，表變飽滿，無皺縮乾癟感

⚠️要記得～綠豆開封後冷藏才不會生蟲，更容易保存喔！

#食農教育 #食農知識

#綠豆 #綠豆湯 #豆芽菜