「經典」不「簡單」
#番茄炒蛋 有訣竅✨✨
番茄炒蛋是餐桌常見的家常菜
食材單純、料理方式簡單
但想炒得炒蛋滑嫩、番茄甘甜～可不容易喔🙌
要做番茄炒蛋
建議挑選外皮較厚的 #黑柿番茄 或 #牛番茄
其中黑柿番茄酸甜均衡、更為首選
料理前可放置室溫陰涼處，待其熟成軟化
洗淨後保留果皮，一顆切四至六塊
可維持營養及口感😋
接著以番茄1：雞蛋3的黃金比例
加油將番茄炒至全熟
再加入炒至半熟的雞蛋中
起鍋前可加入些許糖或番茄醬調味，提升甘甜味
一盤美味的番茄炒蛋就完成囉🍅
和大家分享你私房的番茄炒蛋作法吧👇
#食農教育資訊
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